ESN als reddende engel bij noodgevallen in restaurants

21 februari 2019 - 4 minuten lezen

Bijna iedereen gaat wel eens uiteten of haalt eten af. Met name fastfood restaurants zijn nog altijd zeer populair. Bijna 20 procent van jongvolwassenen tussen 18 en 29 jaar oud geeft aan minimaal tien keer een fastfood restaurant bezocht te hebben in 2018. Meer dan 19 miljoen mensen gaven aan een gewoon restaurant te hebben bezocht en meer dan 49 miljoen gaf aan een snel-service restaurant te hebben bezocht in het voorjaar van 2016. 

Interne Communicatiekloof Onderzoek

Wanneer er zich noodgevallen voordoen, kan dat gevolgen hebben op grote schaal. Zoals toen in 2013 63 mensen ziek werden na gegeten te hebben bij wereldberoemd restaurant Noma in Denenmarken. Het bleek dat ze besmet waren met het norovirus. Of toen in datzelfde jaar bekend werd dat twee bekende biefstukrestaurants in Amsterdam - Piet de Leeuw en Loetje - al jarenlang paard serveerden waar mensen dachten rund te eten en deze restaurants in opspraak raakten.

Dit zijn voorbeelden uit situaties die om crisiscommunicatie vragen voor restaurants. Er zijn verschillende manieren waarop restaurants dit soort risico's kunnen beteugelen. Hier volgen drie redenen waarom technologie, en technologie voor communicatie in het bijzonder, een essentieel component is in het oplossen van dergelijke problemen. 

Reden #1: in geval van nood bereik je ook medewerkers die op afstand werken en worden reactietijden versneld 

Als er een ramp gebeurt, kan vertraging in de communicatie het verschil op leven en dood betekenen. Neem als voorbeeld orkaan Katrina die het zuid-oosten van de Verenigde Staten teisterde in 2005. Dit was een natuurramp met de grootste financiële impact en heeft meer dan 1800 levens geëist. 

Hurricane Katrina Disaster

Duizenden medewerkers zijn bij zo'n noodsituatie betrokken. Als ze aan het werk zijn op moment van een ramp is het een helse klus om na te gaan welke medewerkers zich waar bevinden en of ze veilig zijn. Zeker wanneer een restaurant keten tientallen of misschien wel honderden filialen heeft. Als dit handmatig gedaan moet worden is dat ontzettend arbeidsintensief, tijdrovend en dus gevaarlijk. Het veroorzaakt veel angst en onzekerheid als medewerkers niet herleid kunnen worden. Dus laat de technologie anno 2019 daarbij een helpende hand bieden. 

HR kan slim gebruik maken van technologie in de vorm van een enterprise social network. Daarop kan HR in geval van nood een alert plaatsen over de situatie. Ook kan HR snel communiceren met specifieke winkels/locatie door middel van privéberichten. Door snel in contact te komen, kunnen aanwijzingen gegeven worden om te zorgen dat iedereen zo snel mogelijk in veiligheid verkeert. Aanvullend kan zo snel een overzicht gecreëerd worden van degenen van wie nog niets vernomen is. Ook kunnen medewerkers getagd worden waardoor ze een seintje krijgen op hun device en ze zo kunnen reageren. 

Reden #2: Een ESN helpt medewerkers in geval van lastige situaties met klanten

Laten we het eens hebben over andere soorten van crises en noodgevallen die kunnen optreden bij restaurants. Een klant met een allergie. Of een klant die zich verslikt in een stuk vlees en niet meer kan ademen. Of zoals bovengenoemd voorval bij Noma: een uitbraak van voedselvergiftiging door een probleem met hygiëne of een bepaald ingrediënt. In deze gevallen is technologie o zo handig voor zowel klanten als medewerkers. 

Chipotle ClosingHoe is technologie precies van invloed in dit soort situaties? 

Een ESN platform kan ingezet worden om training te delen. Bijvoorbeeld informatie en video's over het toepassen van een Heimlich greep, eerste hulp en reanimatie. Bereid je medewerkers zo goed mogelijk voor. Help ze hierbij door kennis regelmatig te testen. Natuurlijk is het maar afwachten hoe een medewerker reageert in geval van nood. Toch is het zaak om medewerkers zo goed mogelijk voor te bereiden. 

Reden #3: Een ESN helpt bij het geven van feedback na een noodsituatie

Als het noodgeval achter de rug is, betekent dat niet dat de zaak daarmee af is. Iedereen in een organisatie kan veel leren van dergelijke situaties. Het is belangrijk dat inzichten en leerpunten gedeeld worden. Men moet feedback kunnen geven en ontvangen. 

Teams en afdelingen binnen de gehele organisatie kunnen met elkaar delen wat er goed ging en wat er niet goed ging. Zijn er lessen getrokken uit het voorval? Hoe gaat dit in de toekomst voorkomen worden? Het delen van deze kennis is essentieel om in de toekomst sneller en beter te kunnen handelen. Een netwerk dat snel en efficiënt werkt om welke persoon dan ook te bereiken is hierbij een absolute must. 

New call-to-action
Ragini

Geschreven door Ragini

Ze is een veteraan in B2B content en communicatie: Ragini ademt storytelling, leeft voor het maken van reizen (ze bezocht al 50 landen!) en probeert graag nieuwe gerechten.